top of page

נפלאות הקולגן

כולנו כבר יודעים- קולגן הוא רכיב חשוב עבור בניית השיער, העור, העצמות, הסחוס והמפרקים. אבל מה חשיבות הצריכה שלו? ומאיפה ניתן להשיג אותו?





קולגן הינו החלבון הנפוץ ביותר בגופינו – מהווה כ-30% מהמסה הכוללת של כל החלבונים בגוף האדם. לקולגן מבנה דמוי סיבים, תכונה אשר מקנה לו חשיבות גבוהה בבניית רקמת חיבור. כפי שהשם מרמז, רקמת חיבור מחברת רקמות אחרות אחת לשנייה, וכן מהווה מרכיב עיקרי בעצמות, גידים, עור, שיער, ציפורניים, סחוס ומפרקים. הודות לתכונותיו, הקולגן מספק חוזק, גמישות ומסוגלות לעמוד במתיחות.



ככל שמתבגרים, תהליך ייצור הקולגן בגופינו יורד בעקבות חשיפה לשמש, עישון, צריכה מופרזת של אלכוהול, חסר בשינה ומיעוט בפעילות גופנית. עם ההזדקנות, הקולגן בשכבות העור העמוקות הופך ממבנה מאורגן של סיבים לסבכה. כמו כן, חשיפה סביבתית יכולה לפגוע בסיבי הקולגן- בעובי והחוזק שלו, מה שמוביל לקמטים.



מקורות לקולגן:


ניתן למצוא קולגן מתזונה בבשר ובעור ועצמות דגי מים מלוחים. ג'לטין (מהחי) הוא צורה של קולגן שחלק מקשרי החלבונים בו נשברו, ונוצר על ידי הרתחת עצמות, סחוס ועור בעלי חיים.



ראוי לציין שמגוון מזונות מן החי והצומח מכילים חומרים להגברת ייצור קולגן בגופנו:



  • מאמינים שמזונות עשירים בחלבונים (בשר, דגים, ביצים, מוצרי חלב, קטניות וסויה) מגבירים את ייצור הקולגן, מאחר ומכילים את חומצות האמינו הנדרשות לייצור- גליצין, פרולין והידרופרולין.

  • רכיבי תזונה נלווים להפקת הקולגן, כמו אבץ וויטמין C.


בישראל, תוספי הקולגן זמינים לרוב באבקות או קפסולות ויכילו קולגן ממקור בקר או דגים. חלקם יכילו קולגן בלבד, ואחרים יכילו בנוסף רכיבי תזונה הקשורים לייצור הקולגן ולבריאות העור והשיער, כמו ויטמין C ואבץ.



איך תוספי הקולגן עוזרים לנו?


מחקרים שבדקו את השפעת צריכת תוספי הקולגן מצאו ההטבות הבאות:


· שיפור באלסטיות העור

· קידום גדילת פיברובלסטים וייצור קולגן בעור- כתוצאה מכך, התקבל עור חלק ורך יותר

· ירידה באנזים מטריקס מטאלו-פרוטאינאז שאחראי על פירוק הקולגן

· עלייה בלחות, גמישות וצפיפות הקולגן בעור (לאחר 3 חודשי צריכה)

· צמיחת ציפורניים מואצת, ירידה בשבריריות הציפורניים ושיפור בנראות הכללית של הציפורניים



הספרות מציעה שלושה מנגנונים אפשריים שונים שבאמצעותם צריכת קולגן דרך הפה עשויה להועיל לעור:



1. הקולגן שמתקבל לאחר העיכול משמש כפרקורסור (אבן בניין בתהליך כימי) לסינתזת קולגן בעור. 2. הקולגן שמתקבל לאחר העיכול מעודד ייצור קולגן ופרוטאוגליקנים בעור. 3. הקולגן מעודד את התחדשות העור על ידי בקרת תאי T ותאי מאקרופאג'ים מסוג M2, אשר להם תפקיד מרכזי בתחלופה והתחדשות המטריצה החוץ-תאית.



מה מיוחד כל כך בקולגן דגים?


לאחרונה, קולגן דגים זוכה לתשומת לב רבה בעקבות הניקיון שלו והתאמתו הביולוגית הגבוהה לקולגן האנושי ובכך מתגברים על הסיכון הקיים בקולגן המגיע מבקר. ספיגת הקולגן ממקור דגים יעילה עד פי 1.5 מקולגן בקר, והינו בעל זמינות ביולוגית גבוהה יותר מקולגן בקר.

לקולגן ממקור דגים נמצא קשר לחידוש תאי אפיתל בעור, היווצרות כלי דם וקצב מהיר יותר של ריפוי פצעים. כמו כן, נמצא כי לקולגן ממקור דגים ישנן השפעות אנטי-אייג'ינג הקשורות לגמישות העור והפחתת קמטים. בנוסף נמצא כי צריכת קולגן ממקור דגים סייעה במניעת תחלואה במחלות הקשורות לעצם, כמו אוסטאוארטריטיס, ואף הפחתת התמותה בחולים במחלות אלו.




מקורות:



1. Collagen | The Nutrition Source | Harvard T.H. Chan School of Public Health [Internet]. [cited 2023 Mar 27]. Available from: https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/collagen/

2. Liu D, Nikoo M, Boran G, Zhou P, Regenstein JM. Collagen and gelatin. Annu Rev Food Sci Technol [Internet]. 2015 Apr 10 [cited 2023 Mar 27];6:527–57. Available from: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25884286/

3. Aguirre-Cruz G, León-López A, Cruz-Gómez V, Jiménez-Alvarado R, Aguirre-Álvarez G. Collagen Hydrolysates for Skin Protection: Oral Administration and Topical Formulation. Antioxidants (Basel) [Internet]. 2020 Feb 1 [cited 2023 Mar 27];9(2). Available from: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32098294/

4. Subhan F, Hussain Z, Tauseef I, Shehzad A, Wahid F. A review on recent advances and applications of fish collagen. Crit Rev Food Sci Nutr [Internet]. 2021 [cited 2023 Jan 25];61(6):1027–37. Available from: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32345036/

5. Hexsel D, Zague V, Schunck M, Siega C, Camozzato FO, Oesser S. Oral supplementation with specific bioactive collagen peptides improves nail growth and reduces symptoms of brittle nails. J Cosmet Dermatol [Internet]. 2017 Dec 1 [cited 2023 Jan 25];16(4):520–6. Available from: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28786550/

6. Bolke L, Schlippe G, Gerß J, Voss W. A Collagen Supplement Improves Skin Hydration, Elasticity, Roughness, and Density: Results of a Randomized, Placebo-Controlled, Blind Study. Nutrients [Internet]. 2019 Oct 1 [cited 2023 Jan 29];11(10). Available from: /pmc/articles/PMC6835901/

7. Barati M, Jabbari M, Navekar R, Farahmand F, Zeinalian R, Salehi-Sahlabadi A, et al. Collagen supplementation for skin health: A mechanistic systematic review. J Cosmet Dermatol [Internet]. 2020 Nov 1 [cited 2023 Mar 27];19(11):2820–9. Available from: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32436266/

8. Geahchan S, Baharlouei P, Rahman MA. Marine Collagen: A Promising Biomaterial for Wound Healing, Skin Anti-Aging, and Bone Regeneration. Mar Drugs [Internet]. 2022 Jan 1 [cited 2023 Jan 29];20(1). Available from: /pmc/articles/PMC8780088/

155 צפיות0 תגובות

פוסטים אחרונים

הצג הכול
bottom of page